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我国粮食生产连续五年丰收，粮食年生产能力已达5亿吨，粮食库存量达到历史最高水平。粮食的主要矛盾已由数量不足转变为结构性、阶段性过剩。库存粮食积压，陈化严重，储存成本高，顺价销售不畅，加之粮食资源深加工利用不够，使得粮食的比较效益下降，严重影响了粮食行业的可持续发展。因此，确保国家粮食安全，延缓粮食品质陈化，发展粮深加工，合理利用粮食资源，提高行业管理水平等，迫切需要粮食科技的进步与创新。
贯彻加强技术创新，发展高科技，实现产业化的指导方针，落实科教兴国和可持续发展战略。以建立符合我国国情和社会主义市场经济要求的粮食安全体系，确保粮食供求基本平衡为宗旨；以突破粮食行业的基础性、关键性、共性技术为重点；以降低粮食储运、加工成本，提高粮食质量和增加效益为核心，注重发挥市场的基础性作用，加速粮食行业现代化建设。
根据国民经济和社会发展的需要，结合粮食工作的特点，粮食科技工作要遵循以下原则：跟踪世界粮食科技发展前沿与解决行业建设中的实际问题相结合；自主开发与引进、消化吸收国外先进技术与管理经验相结合；研究开发新技术新产品与推广普及现有技术成果相结合；加大政府投入力度与多渠道多元化筹集资金相结合；发挥科研院所、大专院校技术创新的骨干作用与调动企业等社会力量的积极性相结合。
“十五”期间，较大幅度提升粮食行业总体技术水平和装备水平，集中力量突破制约粮食储运、质检、加工等方面发展的关键技术。显著提高科技进步贡献率，初步形成粮食行业科技创新体系，完成科研机构体制改革和结构调整工作。
适应粮食流通现代化建设的需要，研究我国不同区域、不同仓型的储粮新技术和仓储物流技术，加速科技成果推广和产业化，保持储粮品质，降低储运成本，力争国家粮库保管自然损耗整体水平低于0.2%，农村储粮损失率在现有基础上降低1-2个百分点。
发展粮油资源精深加工与综合利用，开发高附加值产品，创立50个名牌产品，培育一批科技先导型龙头企业。“十五”期末力争科技开发促进粮油加工产值增长率进一步提高，粮油加工后的产值与原值的比由1.3：1提高到1.5：1。城乡居民口粮消费中工业化主食品和米面制品消费比例由现在的30%提高到45%。
通过粮食加工、储运成套技术装备和机电一体化技术开发，提高粮食机械制造水平与国产设备的工艺性能、机械性能和自动化水平，基本实现粮食加工、储运机械成套系列化，并形成产业规模。“十五”期末，开发的大型粮油加工装备整体水平达到发达国家九十年代水平，填补国内空白。
在全行业广泛推广应用信息技术，提高计算机和网络的普及应用程度，加快建立国家粮食宏观调控网、粮食安全预警预报系统、远程监测系统。促进粮食行业信息化、网络化发展，提高信息资源的利用率，提高粮食行业现代化管理水平。
争取国家星火计划、火炬计划、重点新产品计划、科技成果推广计划和中小企业技术创新基金计划支持，重点推广先进、成熟、适用的新技术新产品，建立重大科技成果推广示范工程，推动粮食行业科技成果的转化。充分发挥各级学会、协会等中介组织的桥梁和纽带作用，组织多种形式科技成果推广，形成行业技术推广体系，加速粮食行业社会化服务体系的建设。
针对我国储粮数量多、品种多、仓型多和地理气候差异大、储粮条件不同、储粮周期长等特点，深入研究储粮生态学及粮食储藏品质变化机理，总结并推广适合不同区域的粮食储运技术和装备，开发防治储粮害虫的新药剂、新方法和无公害、环保型储粮保鲜技术，重点解决国家新建粮库储粮安全和设备配套等技术问题。通过对粮食储藏基础理论和储运关键技术装备研究开发，延缓粮食陈化，降低储运成本，提高流通效率。“十五”期间，制订并建立粮仓建设基础数据和设计规范，开发4-5种储藏保鲜新技术、1-2种储粮害虫防治新药剂和20种粮食储运新装备，建立4-5个现代粮库粮食流通综合示范工程，为国家粮库重点工程建设提供技术支撑。
·国家粮食局办公室关于成立中国国际经济贸易仲裁委员会粮食行业争议仲裁中心的通知
·国家粮食局办公室关于印发《国家粮食局中央预算内投资基本建设项目管理办法》的通知
·国家发展改革委、财政部、粮食局等关于做好2009年油菜籽收购工作的通知
·国家发展和改革委员会、财政部、国家粮食局等关于做好2009年油菜籽收购工作的通知
·国家粮食局关于公布国家粮食局优秀软科学研究成果奖2008年度获奖项目的通知
·国家粮食局关于公布国家粮食局2008年度粮食工作优秀调研报告获奖名单的通知
·国家粮食局流通与科技发展司关于发布“十一五”国家科技支撑计划“储备粮减损新技术研究与示范”重点项目课题申请指南的通知
·国家粮食局关于进一步加强粮食行业特有工种职业技能鉴定试卷保密管理工作的通知
·国家粮食局关于开展粮食行业“十一五”国家科技支撑计划2009年第一季度课题执行情况汇报的通知
·国家粮食局关于开展“十一五”国家科技支撑计划粮食科技课题2008年度决算的通知
